martedì 26 marzo 2013

Torta al limone BIS



Udite udite!!!
Oggi è un giorno super importante!!!
Perché la mia cara amica Mari compie gli anni!!!!!

Le prossime settimane saranno super cariche di compleanni di amici e spero di riuscire a fare un post per ciascuno in modo poter augurare a ciascuno buon compleanno e ringraziarli della loro amicizia!
Oggi concentriamoci su Mari e facciamole tutti tanti auguri!!!!



Vi ricordate la marmellata al limone che avevo fatto?
Ecco, la adoro sul pane, ma perché non usarla in una torta?

domenica 24 marzo 2013

Merluzzo al forno



Che depressione di giornata…piove, fa freddo, devo studiare e sono sola in casa.
Cosa preparo per pranzo?
Stavo mettendo a posto delle cartelle del computer quando ho visto la canzone PIOVE di Alex Britti, è una vita che non l’ascolto!

Piove...sui monti sulle scale...petale e parole sul cuore mio che batte...

venerdì 22 marzo 2013

Liquore caraibico all'arancia



Per fare questo liquore ci sono voluti un sacco di settimane, ma alla fine ne è valsa la pena!

Ciò che lo rende particolare è l’uso dello zucchero di canna (se non ce l’avete potete tranquillamente usare lo zucchero normale in uguale quantità, il risultato sarà un colore più chiaro e brillante) che oltre a dargli un colore ambrato gli dà anche una nota esotica, per questo il nome del liquore è liquore all’arancia caraibico =)

Non dovete avere fretta nel farlo e la vostra pazienza sarà ricompensata molto bene!


Ingredienti:

  • 6 arance biologiche (perchè ci serve la buccia, quindi non devono essere trattate) 
  • 1 l di alcool 95° 

martedì 19 marzo 2013

Three hole cake




Avete mai sentito parlare della THREE HOLE CAKE?
No?
Beh, neppure io fino a qualche giorno fa quando curiosando su vari blog di cucina ho visto che iniziava a spopolare.
Mi sono detta “che nome strano, chissà perché si chiama così” e ho fatto alcune ricerche:


Correvano gli anni ’20, in America era l’epoca del proibizionismo, Josephine Baker cantava la famosa La Canne à Sucre, ballava il Charleston e  incantava con la sua bellezza esotica, gli alcoolici non si potevano consumare e fiorivano locali clandestini in cui bere whiskey in tazzine da tè. 

Era l’epoca del Gangsterismo, di Al Capone e dei Ruggenti anni 20.

La recessione economica però non ha fermato le casalinghe che volevano dare un dolce alle loro famiglie.

Ma come fare senza uova, latte e burro?


Fu così che nacque la three hole cakes.
Il nome viene dal gesto che si fa nel prepararla, ovvero disegnando 3 “buchini” in cui mettere olio, aceto e estratto di vaniglia.
E’ una torta che nasce da una semplice reazione chimica che però ha bisogno dei suoi tempi per svilupparsi.
Gli ingredienti sono semplici e non ci sono latte, burro e uova (come avete capito dalla mia piccola introduzione alla History channel), ma l’effetto è assicurato!

lunedì 18 marzo 2013

Cuoricini di riso e cioccolato



Sabato era il compleanno della mia mamy!!! 55 anni!! (Sicuramente non sarà contenta di sapere che ho fatto sapere in giro la sua età...ma...vabbè, ormai l'ho scritto ^^ )


Per festeggiarla a parte andare a fare la nostra colazione al bar più buono del mondo, aver preso una minisacher più buona del mondo, aver preso gli ultimi 2 libri della collana di libri gialli che le piace tanto, etc etc, ho preparato dei cuoricini di riso al cioccolato troppo golosi!

mercoledì 13 marzo 2013

Meringhette al cocco





Quando vi avanzano degli albumi cosa fate?
Io li uso per le meringhe e per i Brutti e Buoni, oggi ho fatto una piccola variazione alla ricetta di base per dare alle meringhe qualcosa di nuovo.
Il cocco mi sembrava l'ideale per quello che volevo! Se solo avessi in casa dle cioccolato fondente! Potrei pucciare un lato delle meringhe nel cioccolato =( TOO BAD!
Vabbè, mi conoslerò con qualche meringa per merenda! AH AH AH XD

Ingredienti:

venerdì 8 marzo 2013

Bignè allo zabaione


Per la festa della donna volevo fare qualcosa che piacesse alla mia mamma, perchè tutte le volte nei dolci  c'è del cioccolato o c'è la crema o qualcosa d'altro per cui lei non li mangia.
Così ho preso di soppiatto una rivista di cucina che stava guardando e ho visto dove ha messo dei segnetti in ricetta che le piacevano o che voleva farci questa domenica.
Ho visto che aveva segnato quella dei bignè al marsala.
Però così come li proponeva la ricetta non mi piacevano, così ho deciso che li dovevo fare allo zabaione...Che tra l'altro è il mio gusto di bignè preferito!
Quindi mi sono armata di vari ingredienti e sac-à-poche e via a fare bignè ^^
La ricetta della pasta choux è la solita che uso, la ricetta la trovate qui:
RICETTA BASE PER PASTA CHOUX (Bignè twenty flight rock)
Ovviamente la ricetta che ho linkato prevede lla nutella nella cremina dentro, ma voi lasciatela perdere e seguite solo quello che dico per la pasta ^^

giovedì 7 marzo 2013

Back to basic. il Plumcake


E' da un po' che non facico ricette back to basic, così ho pensato di riproporre un classico.
Oggi vi vorrei dare la ricetta base del plumcake, non è proprio come quella della mulino bianco...secondo me lì dentro c'è anche sciolta un po' di marmellata di pesche o albicocche...'sto genio del male che non è altro (parlo dell'Antonio Banderas ovviamente)!
Comunque a me piace molto come ricetta perchè si inzuppa benissimo nel latte, ma anche magiata così soddisfa molto (devo dire che mi sono dovuta più volte prestare al duro lavoro dell'assaggiatrice di questi miniplumcakes...è uno sporco lavoro, ma qualcuno deve pur farlo, no?).
C'è chi è della scuola del PLUMCAKES SEMPRE CON LO YOGURT, io sono più per PLUMCAKE CON QUELLO CHE HO IN CASA e oggi decisamente non era giorno di plumcake allo yogurt ^^
Di solito non uso la ricetta con lo yogurt, ma questa, però diciamo che le trovo abbastanza equivalenti...forse quella allo yogurt è più morbidosa...mmh...mi toccherà fare anche la ricetta yogurtosa e assaggiare un moros di uan e un morso dell'altra e darvi poi il verdetto XD


Ingredienti per 9 mini plumcakes:

lunedì 4 marzo 2013

Muffin alla panna




Oggi sono ricominciate le lezioni all’università, c’è bisogno di un dolcetto che ti dia una marcia in più per iniziare bene e metterti di buon umore…niente di meglio dei muffin alla panna e fiori d’arancio per iniziare!!
La ricetta è facilissima, a prova di bambino! Quindi armatevi di panna e pirottini che faremo dei dolci bellissimi e buonissimi!!!


Ingredienti:

  •    250 ml di panna fresca
  •   140 g di zucchero 
  •    180 g di farina 
  •      2 uova
  •     1 bustina di levito
  •   1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio