venerdì 28 settembre 2012

Ginger tea





Ragazzi, sarà che tra qualche giorno riprende l'università, ma sento il bisogno di rimettermi in forma!

Quindi bandite per sempre (per modo di dire va...) dalla mia cucina cioccolato, nutella e altre cose goduriose!
Ovviamente tra meno di una settimana sarà già tutto di nuovo in dispensa, ne sono sicura!
Però almeno una parvenza di dieta la voglio avere per qualche giorno ;)
Così ho pensato a questa bevanda molto dissetante che peraltro è pure un toccasana! Pensate un po' che proprio grazie al suo ingrediente principale (ovviamente il ginger, ovvero lo zenzero) i benefici sono tantissimi!
Ecco qui un esempio:
  • distende i nervi
  • combatte i disturbi digestivi
  • riduce le infiammazioni
  • combatte i più comuni malanni respiratori
  • favorire la circolazione sanguigna
  • rafforzare il sistema immunitario
  • riduce lo stress
Praticamente oro liquido!
La ricetta è orientale e la si trova in tutte le culture, da quella tibetana a quella giapponese, ma dato che l'unico ingrediente "strano" è lo zenzero non ci sono problemi a farla!
Ho cercato un po' ovunque e ho trovato questa versione molto carina, quindi ve la propongo.
Ecco gli ingredienti:

martedì 18 settembre 2012

Fiori

Per tutta l'estate mi sono chiesta che strana pianta fosse quella nel vaso dell'angolo del balcone...Ci è cresciuta dentro anche una piantina di menta, portata magari da qualche uccellino.
Aveva delle foglie sgrazitissime, un gambo lungo e niente fiori...mah!
Eppure lo scroso fine settimana torno a casa dove 2 settimane di ritiro pre-esame e...Trovo dei bellissimi fiori!!
Sono di 3 tonalità di rosa-viola e in più c'è anche una specie di margheritona...Forse anche questa portata da un uccellino.
Ecco le prove del fatto che non bisogna mai fermarsi alle apparenze:




Biscotti limone e zucchero GANGNAM STYLE




Qual è l’ultima canzone che mi frulla in testa? E’ GANGNAM STYLE…immagino che la consociate, ormai è diffusissima su youtube…OH OH OH! OPPA GANGNAM STYLE EEEEEH SEXY LAAAADYYYY
E mi fermo qua…siete fortunati che non conosca il coreano se no vi beccavate tutta la canzone scritta (e immaginate anche cantata) da me!
Questi biscotti sono nati mentre ascoltavo questa canzone e mi lanciavo anche nella danza…danza imbarazzantissima per altro perché sono proprio scoordinata, immaginate anche i capelli tirati su a cipolla, farina ovunque e tutina coloratissima in perfetta in linea con la canzone!!
AH AH! XD Ridicola, vero? =)
Ma passiamo alla ricetta che è il vero gioiellino del post!
In più è perfetta per intolleranti al lattosio perché non ha latte!!!
Ingredienti per una teglia:
·         1 uovo
·         200 g di farina
·         50 g di margarina
·         Scorza di mezzo limone
·         40 g di zucchero
·         Zucchero a velo

giovedì 13 settembre 2012

Premio CUTIE PIE

Ragazzi...La mia giornata non è iniziata benissimo, perchè ho dato un esame hce non è andato molto bene (anche se poi alla fine l'ho registrato), ma poi è migliorata tantissimo grazie a questo bellissimo premio:



Ma non vi viene voglia di stropicciare tutto il musetto di questo bimbo?

Bellino ^^

  1. Veniamo ora alle regole del premio: Nominare chi ha creato il premio :La creatività di Anna 
  2. Citare da chi lo abbiamo ricevuto :Barbara di Un giorno senza fretta 
  3. Assegnarlo a 10 blogger 
    1. Panza e presenza 
    2. Ricotta e miele 
    3. Dolci armonie 
    4. Le mie ricette creative 
    5. Lievitando 
    6. Gialla tra i fornelli 
    7. Mamma che mousse! 
    8. Ti cucino così 
    9. Ultimissime dal forno 
    10. A fiamma dolce 
  4. L'ultima regola è dire tre cose più carine del vostro blog o di voi stesse:
    1. che sono sicuramente bellissima...intelligentissima....molto modesta...ah ah! XD no dai ragazzi, scherzo =) Non voglio dire cose carine su di me, piuttosto sul blog: Infatti mi ha dato una grande opportunità per esprimere una mia passione, mi ha permesso di conoscere persone gentilissime, piene di talento e moltomoltoMOLTO simpatiche. Ultima cosa, mi ha aiutato a uscire un po' dal guscio mettendomi alla prova ogni volta che prendo in mano un utensile da cucina =)

martedì 11 settembre 2012

Amaranto con verdura




Chi di voi sa che cos’è l’amaranto alzi la mano!
Pochini eh?! No, non il colore! Intendo l’alimento! Chi lo conosce?
Ancora meno persone eh?!?
Ebbene anche io fino a qualche mese fa non sapevo che cos’era, è una pianta molto carina, ma mettendo da parte l’aspetto estetico bisogna dire che i suoi semi sono buonissimi!
Sono piccolissimi, sembrano quasi sabbia, quando sono cotti invece sono delle minuscole palline traslucide che danno una sensazione molto singolare quando passano sotto i denti…Fanno tipo “CIAK” come se fossero uova li lombo.
Questa ricettina viene dall’idea di volere un piatto unico un po’ particolare.
La cottura prevede la pentola a pressione, ma a parte questo tutto il resto è facile!
Poi diciamo che ha anche un bonus: l’essere veramente magrissima! Una vera delizia!! Se ci fossero più ricette così forse resisterei anche di più a dieta!

Biscotti al miele




Avevo voglia di biscotti, solo che non avevo nulla in casa, soprattutto non avevo i biscotti! Quindi? Non avevo cioccolato, avevo solo 1 uovo, neppure il burro perché era ancora nel congelatore…
Così questi biscotti sono nati così, dal nulla!
Sono super veloci e il risultato è ottimo!
L’unica pecca è che mi sono bruciata per bene un dito e 2 biscotti si sono bruciati perché mi sono caduti dalla teglia e sono finiti sulla base del forno.


Ingredienti per 1 teglia di biscotti
·         200 g di farina
·         10 cucchiaini di olio evo
·         3 cucchiai di miele
·         1 uovo
·         Una bustina di vanillina
·         1 cucchiaino di lievito
·         Un pizzichino di sale

domenica 9 settembre 2012

Marmellata di peperoni




Questo inverno altro che cene tristi e sconsolate! Faremo tanti di quei formaggi e carni perché dobbiamo smaltire tutte le composte da mangiare con piatti salati che stiamo facendo in questi giorni!!
Adesso è in WORK IN PROGRESS la marmellata di vino moscato (presto sarà sul blog), così oggi vi svelo la ricetta della marmellata di peperoni di mia mamma.
Tutto è nato quando i miei genitori sono andati a mangiare in un ristorantino carino (uno dei miei preferiti) in montagna.
C’era la pierrade e oltre al normale contorno, c’era anche questa marmellata buonissima (cioè, non è proprio la stessa, ma era per dire che c’era una marmellata di peperoni).
Mia mamma l’ha descritta come “buonissima! C’erano sti pezzetti di peperone tutti lucidi e glassati che ti veniva proprio voglia di mangiarla!”
Così dopo varie ricerche si è giunti a avere questa ricetta.
Nel mentre che la preparava c’era un odore fortissimo di vino, infatti ho pensato che sarebbe stato un bel buco nell’acqua, invece…Perfetta!
Non è una marmellata di quelle superfini, perché ci sono i pezzi di peperone, però credo che frullandola diventi proprio come una marmellata di frutta!
Passiamo agli ingredienti:
·         1/2 kg di peperoni rossi puliti (oppure misti come ho fatto io)
·         250 g di zucchero
·         1 cucchiaio di miele (meglio se usate un miele con un gusto non troppo forte, perché ve l’assicuro che si sente! Meglio un millefiori o al massimo un miele d’acacia)
·         1/2 bicchiere di vino bianco secco
·         Un pizzico di sale
·         Il succo di ½ limone
·         2 gocce di estratto di vaniglia

giovedì 6 settembre 2012

Pomodorini confit

Vi ricordate i pomodori del mio bel balcone?
Ebbene, è settembre e è venuto il momento della raccolta (un po' tardiva)!


Sono così teneri! Sono piccoli, rotondi e di un bellissimo colore rosso acceso!


Adesso si accettamo consigli su cosa seminare l'anno prossimo per l'orto-balcone!
Io ovviamente ho proposto come al solito gli aromi...Per me è il massimo dire "Toh! ho bisogno di un po' di prezzemolo, esco a prenderlo" e andare direttamente dalla mia piantina e rubarle qualche foglia!
Per il secondo anno mia sorella ha piantato le patate...stendiamo un velo pietoso...sono venute delle patatine grandi come quelle palline che c'erano quando ero piccola che rimbalzavano ovunque.


Allora, ora ci si pone la domanda "che cosa ne facciamo di questi pomodorini?"
La mia risposta è: I POMODORI CONFIT!
Per chi non lo sapesse sono dei pomodori leggermente caramellati da mangiare con la pasta o in torte salate (tipo la mitica ricetta della tatin di pomodori), se non si possono mangiare anche così, magari su una fetta di pane bruscato.
Il nome fa molto scena, ma la preparazione è semplicissima!
Partiamo subito con gli ingredienti:
  • pomodorini ciliegini
  • pepe
  • sale
  • zucchero
  • origano
  • olio
  • se vi piace magari anche uno o due spicchi d'aglio
Prendete i pomodori, lavateli bene e tagliateli a metà, disponeteli poi in una teglia rivestita di carta da forno con la faccia tagliata rivolta verso l'alto.
Spolverizzare di sale, pepe, origano e zucchero, se avete anche l'aglio tagliatelo finemente con la mezza luna e distribuitelo sui pomodorini.
Lo zucchero deve essere giusto un velo, non uno strato spesso 2 dita! mi raccomando!
Un filo d'olio e via in forno a 140°C.
La cottura è bella lunga, almeno 1 ora, ancora meglio se è un ora e mezza, dipende un po' dal vostro forno.
Devono ammorbidirsi e asciugarsi un pochino.


E ecco che i pomodorini confit sono serviti!