Biscotti al miele

Avevo voglia di biscotti, solo che non avevo nulla in casa, soprattutto non avevo i biscotti! Quindi? Non avevo cioccolato, avevo solo 1 uovo, neppure il burro perché era ancora nel congelatore…

Così questi biscotti sono nati così, dal nulla!

Sono super veloci e il risultato è ottimo!

L’unica pecca è che mi sono bruciata per bene un dito e 2 biscotti si sono bruciati perché mi sono caduti dalla teglia e sono finiti sulla base del forno.

Ingredienti per 1 teglia di biscotti

·         200 g di farina

·         10 cucchiaini di olio evo

·         3 cucchiai di miele

·         1 uovo

·         Una bustina di vanillina

·         1 cucchiaino di lievito

·         Un pizzichino di sale

Mettere tutti gli ingredienti in una grande ciotola e impastate a mano.

Dovete armarvi di santa pazienza e olio di gomito perché la pasta è veramente dura!

Di solito quando faccio biscotti con il miele quando cuociono si allargano tantissimo, così questa volta ho messo più farina in modo che la pasta sia proprio bella soda.

Fate un panetto e stendetelo con un mattarello più o meno dello spessore di mezzo centimetro.

Tagliate i biscotti con le formine che volete, mettete su una teglia rivestita di carta da forno e infornate a 200°C per 15 minuti circa.

Toglieteli dal forno, lasciateli raffreddare e sono pronti per essere gustati!