venerdì 31 maggio 2013

Quinoa pudding




Ho sempre voluto mangiare il riz au lait…Finalmente il prossimo settembre potrò coronare il mio sogno e mangiare quello originale francese! Che poi magari neppure mi piacerà, ma non importa! Per ora mi devo accontentare di quello che ho a casa. Ho pensato di fare un’alternativa molto salutare al riz au lait che piacerà anche ai celiaci e ai vegani, ma per chi non fosse interessato a usare il latte di riso o lo sciroppo di agave può sostituirli rispettivamente con latte normale (o anche latte di mandorle) e sciroppo d’acero.
Questa è la versione di base, senza particolari ingredienti aggiunti, ma si può rendere più appetibile, soprattutto per la colazione aggiungendo della banana o dei frutti rossi.


Ingredienti per 2 pudding:

  • ½ tazza di quinoa
  • 1 ½ tazza di latte di riso
  • Sciroppo di agave secondo il proprio gusto o 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • Un pizzico di sale
  • Alcune gocce di essenza di vaniglia


Lavate bene la quinoa per toglierle il gusto amaro, poi mettete sul fuoco il latte, il sale e lo sciroppo di agave.
Quando inizia a bollire abbassate la fiamma e aggiungete la quinoa.


Mescolate frequentemente e lasciate cuocere a fuoco basso per mezzora.
Solo alla fine aggiungete l’essenza di vaniglia secondo il proprio gusto.
Versate in coppette e lasciate raffreddare.
E’un ottimo dessert, molto leggero e con poche calorie =)

12 commenti:

  1. Mai assaggiata la quinoa, ma sembra molto delizioso questo dessert :)
    Buon fine settimana

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    1. Io la adoro in insalata..tipo un'insalata di riso o couscous! =)

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  2. Deve essere molto buono.
    Dalla foto mi ricorda molto il budino di tapioca, che mi ha sempre affascinato ma non ho mai preparato.
    Questo lo provo di sicuro!!!

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    1. Si, hai ragione! Lo vorrei provare anche io :3

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  3. E sono piombata subito a vedere! Molto molto interessante mia cara! Di sicuro da provare! Grazie, baci! :)

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    1. Figurati tesoro! Dato che sapevo che ti interessavano le ricette di questo tipo ho voluto fartelo vedere! Buon fien settimana =)

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  4. non l'ho mai sentita devo recuperare...buon fine settimana cara

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    1. Buon fine settimana anche a te =)

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  5. a me piace molto l'originale questo lo vorrei provare
    grazie per la ricetta buon fine settimana^_^ arianna http://www.alchemianblog.com/

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  6. ecco un'idea originale, un abbraccio SILVIA

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  7. Ciao giu! adoro la quinoa ma fino ad ora non l'ho mai provata nel versione dolce...molto originale ;)) un bacio

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