venerdì 31 maggio 2013

Quinoa pudding




Ho sempre voluto mangiare il riz au lait…Finalmente il prossimo settembre potrò coronare il mio sogno e mangiare quello originale francese! Che poi magari neppure mi piacerà, ma non importa! Per ora mi devo accontentare di quello che ho a casa. Ho pensato di fare un’alternativa molto salutare al riz au lait che piacerà anche ai celiaci e ai vegani, ma per chi non fosse interessato a usare il latte di riso o lo sciroppo di agave può sostituirli rispettivamente con latte normale (o anche latte di mandorle) e sciroppo d’acero.
Questa è la versione di base, senza particolari ingredienti aggiunti, ma si può rendere più appetibile, soprattutto per la colazione aggiungendo della banana o dei frutti rossi.


Ingredienti per 2 pudding:

  • ½ tazza di quinoa
  • 1 ½ tazza di latte di riso
  • Sciroppo di agave secondo il proprio gusto o 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • Un pizzico di sale
  • Alcune gocce di essenza di vaniglia


Lavate bene la quinoa per toglierle il gusto amaro, poi mettete sul fuoco il latte, il sale e lo sciroppo di agave.
Quando inizia a bollire abbassate la fiamma e aggiungete la quinoa.


Mescolate frequentemente e lasciate cuocere a fuoco basso per mezzora.
Solo alla fine aggiungete l’essenza di vaniglia secondo il proprio gusto.
Versate in coppette e lasciate raffreddare.
E’un ottimo dessert, molto leggero e con poche calorie =)

12 commenti:

  1. Mai assaggiata la quinoa, ma sembra molto delizioso questo dessert :)
    Buon fine settimana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io la adoro in insalata..tipo un'insalata di riso o couscous! =)

      Elimina
  2. Deve essere molto buono.
    Dalla foto mi ricorda molto il budino di tapioca, che mi ha sempre affascinato ma non ho mai preparato.
    Questo lo provo di sicuro!!!

    RispondiElimina
  3. E sono piombata subito a vedere! Molto molto interessante mia cara! Di sicuro da provare! Grazie, baci! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Figurati tesoro! Dato che sapevo che ti interessavano le ricette di questo tipo ho voluto fartelo vedere! Buon fien settimana =)

      Elimina
  4. non l'ho mai sentita devo recuperare...buon fine settimana cara

    RispondiElimina
  5. a me piace molto l'originale questo lo vorrei provare
    grazie per la ricetta buon fine settimana^_^ arianna http://www.alchemianblog.com/

    RispondiElimina
  6. ecco un'idea originale, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  7. Ciao giu! adoro la quinoa ma fino ad ora non l'ho mai provata nel versione dolce...molto originale ;)) un bacio

    RispondiElimina