venerdì 8 giugno 2012

Biscotti facili senza uova


Ore 16.20.

Fame.

Frigo mezzo vuoto.

Eeee e ora cosa faccio per merenda? Ma dei biscotti facilissimi, molto versatili e a prova di imbranato!
Ingredienti (le dosi sono per poco più di una teglia di biscotti, potete tranquillamente raddoppiare le dosi:
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di olio d'oliva
  • 90 ml di latte
  • 1/2 bustina di lievito
  • pizzico di sale
  • gocce di cioccolato a piacere (possono essere sostituite con pinoli, frutti rossi disidratati, fiocchi d'avena,...)
Prendete una grande ciotola e mescolate insieme la parte solida della ricetta (farina, zucchero, livito e sale), poi aggiungete l'olio e il latte e iniziate a impastare con le mani, all'inizio sembrerà un impasto un po' secco, ma se lo lavorate per alcuni minuti diventa compatto e un po' appiccicoso.
Se non riuscite a integrare tutta la farina aggiungete poco latte.
A questo punto potete amalgamare anche le gocce di cioccolato (o quello che avete scelto).
Prendete un foglio di pellicola e mettetevi sopra la palla di impasto, modellatela a salamino (3-5 cm di diametro) e chiudetela ben stretta.
Mettetela poi nel freezer per 20 minuti, se avete fretta potete anche saltare questo passaggio e tagliare direttamente i biscotti.
Passato questo tempo srotolate il salamino e tagliate con il coltello delle fettine spesse circa mezzo centrimetro e disponetele sulla teglia da forno rivestita con l'omonica carta.
Infornate per 15 minuti a 180°C.
Mi ho dato delle dimensioni per biscotti abbastanza piccolini, cuocendo aumentano un po' di volume, però potete anche farli più grandi!
Buonissimi! Restano molto soffici perchè c'è un pizzoco di lievito e sono anche abbastanza leggeri come calorie perchè mancano le uova.

Con questa ricetta partecipo al contest:

3 commenti:

  1. Ciao Giu! Sono Vale del contest dello spuntino di mezzanotte insieme a Vanessa!
    Deliziosi questi biscottini e vado subito nel mio blog ad aggiungerli, se ti va passa a trovarmi..;)
    Grazie per aver partecipato, appena puoi metti solo il banner del contest nella homepage del tuo blog ok? Un bacione e grazie!!

    RispondiElimina
  2. Ciao!!!
    Grazie tante per aver partecipato al contest mio e di Vale!!! ^_^
    Buonissimi questi biscottini veloci! Poi con le gocce di cioccolato...gnam!!!
    L'inserisco subito!!!
    Grazie e un bacione!!!

    RispondiElimina
  3. Ben venga il frigorifero mezzo vuoto se i risultati sono straordinari come questi biscotti. E sì, mi annoto anche questi, Giu! :)
    Ancora un saluto e a presto!

    RispondiElimina