Gocciole quadrate

Chi di voi non ha mai avuto voglia di gocciole, ma non le aveva in casa?

Ecco qui una ricetta che può essere usata anche da intolleranti al lattosio perché non ha burro/latte, è facilissima e in mezzora avrete le vostre gocciole belle profumate.

Ingredienti:

·         100 g di margarina

·         60 g di zucchero di canna

·         220 g di farina 00

·         1 uovo

·         Pepite di cioccolato q.b.

·         Sale

Mettete in una terrina la margarina e lo zucchero, incorporateli bene e poi aggiungete l’uovo, usate magari una frusta così diventano belli spumosi, in mancanza d’altro usate un cucchiaio.

Aggiungete poi la farina e un pizzico di sale impastando con le mani.

Dovete ottenere un impasto elastico, ma non appiccicoso.

Stendetelo spesso mezzo centimetro o poco meno con un mattarello.

Ricavate delle forme rettangolari/quadrate con un taglia biscotti, sfortunatamente non ne ho di forma a goccia.

Infornate a 180°C per 20 minuti (o finchè i bordi non iniziano a prendere colore).

Lasciare raffreddare e servire accompagnati da un bicchierone di latte.