Back to Basic: Torta di mele della nonna

Dopo tutte queste vacanze in cui mi sono strafogata di dolci (ebbene si, mi sono strafogata...e allora? la dieta inizia lunedi. Punto.) a parte la necessità di prendere una bella tisana detox si sente il bisgno delle cose che veramente ci piacciono, ai gusti della nostra infanzia.
Nulla di meglio se non la fantastica torta di mele della nonna! Io purtroppo ho una nonna che non mi cucinava un tubo, nel senso che era proprio negata! L'altra nonna cucinava piatti della tradizione piemontese, ma quando ero piccola mi piacevano poco.
Quindi...di chi è la nonna di cui sto parlando? Ma della nonna Vera! E chi è la nonna Vera?
La nonna citata nel libro di Benedetta Parodi!
Il mio non è un bac to basic inteso solo in senso di ricetta, ma anche in senso di ricettario! Infatti questa ricetta viene dritta dritta dal primo libro di Benedetta! COTTO E MANGIATO!
Mi ha fatto venire voglia di riprenderlo in mano un mio amoco di università, Marco, che in 2 giorni si è fatto una maratono di dolci da far morire un diabetico! E, sotto suo consiglio, mi sono decisa a preparare questo dolce!

Ingredienti:

• 2 mele (nella ricetta dice 3-4)
• 200 g di zucchero (la ricetta ne prevede 250g)
• 150 g di burro (la ricetta ne prevede 250...wait...250?!?!?! OMG...il mio fegato piange...meglio ridurre un po')
• 4 cucchiai di latte (la ricetta non li prevede)
• 3 uova
• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito

Facilissimo:
Sbattere con le fruste il burro e lo zucchero finchè non diventa spumoso.

Aggiungete poi i tuorli, la farina e il lievito.
A parte montate gli albumi a neve ferma e poi incorporateli al composto di uova.
Versate il tutto in una tortiera foderata di carta da forno.
Tagliate le mele a spicchi sottili e infilateli nell'impasto in modo che si approfondino per bene.

Cottura a 180°C per 40 minuti.

Lovely!