Muffin ciocco-banana

Ma capita solo a me di avere tantissimo sonno e voglia di coccole in questo periodo? Che sia l’autunno? Mah! Sta di fatto che anche la cucina ne risente, sono passata da viva-la-verdura-fresca a cioccolato-mon-amour in pochissimo tempo!

Infatti questa ricetta è una coccola perfetta per la colazione o per la merenda…ebbene sì, a 22 anni ancora faccio merenda! ^^

Questa è una ricetta un po’ particolare: vedete che manca il burro, però ho sostituito il suo grasso con la panna in modo che comunque i muffin restassero morbidi.

Bando alle ciance e parliamo un po’ di questa ricetta che presenta uno degli abbinamenti più classici: banana e cioccolato.

Ingredienti:

• 1 banana
• 250 g di farina 00 
• 200 ml di panna 
• 50 g di zucchero
• 3 cucchiai di cacao 
• Gocce di cioccolato 
• ½ bustina di lievito 
• Un pizzico di sale 
• 1 uovo 
• Latte q.b.

Unite la farina a cacao, zucchero,  lievito e sale.

Aggiungete poi la panna e l’uovo mescolando bene con un cucchiaio, per ultimo mettete le gocce di cioccolato.

Sbucciate la banana e tagliatela a piccoli pezzi e incorporatela all’impasto, senza schiacciarla troppo per lasciare intatti i pezzi.

Se l’impasto è troppo sodo aggiungete 3-4 cucchiai di latte.

Prendete dei pirottini e disponeteli nelle formine, andranno riempiti per i ¾ dal composto.

Infornateli a 180°C per 35-40 minuti.

Sentirete che profumo!!