sabato 4 giugno 2011

Palline al cocco

Altro gusto decisamente estivo...ci vuole proprio in questi giorni in cui piove veramente tanto!!!
Ingredienti:
  • 150 g di cocco a farina (magari anche un po'  di più, così con quello che avanza si possono "impanare" le palline)
  • 40 g di farina
  • 190 g di zucchero
  • 2 uova
  • qualche nocciola
Prendete una terrina e aprite le uova, montatele con lo zucchero.
Poi aggiungere piano la farina, all'inizio girate ancora con la frusta, poi dopo con un cucchiaio.
Quando il composto è diventato abbastanza solito prendetene una manciatina, mettete nel centro una nocciole e fate una bella pallina.
E' possibile che la pasta sia molto morbida, quindi la forma di pallina non resta a lungo, va benissimo anche se è un po' schiacciata.
Disporre le palline su una placca da forno foderata di carta da forno.


Volendo si possono già mettere nei pirottini per dolci...effettivamente questa è una mossa furba...cioè, la prima vola che li ho fatti non so che cosa è successo, ma praticamente sono diventati dei biscotti, nel senso che si sono appiattivi e allargati...la seconda vola li ho messi nei pirottini e sono venuti molto carini!!
Infornara per 15 minuti a 160 ° C

1 commento:

  1. Buonissime. Io faccio la versione senza forno. Ma proverò senz'altro anche la tua. Per il cocco questo ed altro ;)

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