Stavo facendo alcune ricerche su internet e mi è capitato di guardare qualche foto di pancakes e così non ho potuto fare a meno di prepararli per colazione.
- 1 uovo
-130 ml di latte
-1/4 di bustina di lievito per dolci
- 90 g di farina
- un pizzico di sale
- un cucchiaio di zucchero
Mettere in una terrina farina, lievito, sale e zucchero.
Aggiungere il rosso d'uovo.
Montare a neve il bianco e poi aggiungerlo al resto, usare una spatolina o un cucchiaio in modo da non smontare l'albume.
Preparare una padella antiaderente, mettere un velo di burro fuso e poi versare un po' di composto per volta, dandogli forma tondeggiante.
Una volta che iniziano a formarsi le bollicine girarli con una paletta.
Disporli in colonna e tra ognuno mettere del miele (verrà velocemente assorbito perchè i pancakes sono molto spugnosi).
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