Rotolo di frittata

Ci stiamo avvicinando alla primavera e questa è una ricetta che proprio mi ricorda i picnic primaverili al parco.
è buonissima sia fredda che calda e ha mille gusti diversi.

Ingredienti per un rotolo emmental e crudo:
3 uova
sale e pepe
alcune fette di emmental
alcune fette di prosciutto crudo

Sbattere le uova con un po' di sale e pepe, intanto versare in una padella un po' d'olio.
Versare nella padella con l'olio gia caldo le uova sbattute.
Far cuocere bene da entrambe le parti la frittata, magari per girarla aiutarsi con un coperchio di una pentola o usare una padella che permette di girarla.
Una volta cotta metterla su un po' di carta assorbente, pi passarla su della carta da forno o dell'alluminio.
Metterci sopra il formaggio e il prosciutto, poi arrotolare la frittata senza romperla.
Una volta fatto un rotolo chiuderlo bene nell'alluminio o carta da forno.

Mettere in frigorifero e tirare fuori una mezzoretta prima di servire.
Tagliare delle fette dal rotolo e servirli su un piatto, magari accompagnato da una insalata.