Pesto di rucola

Vuoi del pesto in 10 minuti cronometrati? Anche menoooo? E allora leggi la ricetta che c'è qui sotto!
Ultimamento sono motlo presa dalla rucola, la metto ovunque: carne, insalata, da sola, sullo stracchino....tra un po' pure a colazione me la mangio....ok, non scherziamo! La colazione è SOLO marmellata e fette biscottate o pane! Al massimo la nutella!!!

Coooomunque....Mi sono trovata con un bel mazzo di rucola, quello con le foglie larghe. Ho deciso che fare un pesto rapido sarebbe stato il modo migliore di usarla!
Basta solo un frullatore.....eh si, non dovevate aspettarvi un mortaio (che per altro ho, ma la pigrizia è troppa)!

Insalata di salmone all'aneto

Buon giorno!!!

Oggi ricetta superveloce perché devo uscire e andare a bere qualcosa con un mio compagno di tirocinio e la sua ragazza (si, farò la candela).

Sono stata di nuovo presa dalla linea salutista: più insalate, più frutta, meno schifi e TANTA acqua….si, che poi l’acqua che bevo probabilmente sarà l’acqua che una persona normale bene senza problemi durante una comune giornata….ma per me, fidatevi, è un sacco!

Allora, sempre sull’onda della salute ecco qui una bella insalata colorata!

Semplicissima e perfetta da portarsi a lavoro o mangiare su una panchina al parco (dico così, ma da me nei prossimi giorni è prevista neve, quindi altro che parco!!).

Crocchette di pollo allo yogurt

E ecco qui la ricetta salata!

Come vi dicevo per questa ricetta ci vuole un po’ più di tempo, ma avrete delle crocchette di pollo morbidissime, ve lo prometto.

L’ingrediente segreto è lo yogurt, che, grazie alla marinatura, rende la carne tenerissima.

Io ho cotto queste crocchette nel forno, come sapete è un forno del cavolo, nel senso che il suo scaldare è un po’ relativo: i dolci li brucia, il resto non lo fa sembrare croccante.

Quindi per avere dell’aspetta da chickenmcnuggets magari usate un forno normale o (ancora meglio) friggetele in padella con un po’ d’olio.

Insalata al Comté

In questi giorni sono veramente di fretta…non capisco neppure perché! Dovrei essere più tranquilla dato che non sono più in sessione esami e posso dedicarmi a quello che voglio (…scherzo, posso dedicarmi allo studio, a mangiare semisano e fare qualche esercizio…Santa Pigrizia però mi penalizza un po’)!

Coooomunque, questa è un’insalatina che ultimamente ho fatto spesso, uso un formaggio tipico francese: il COMTE.

Viene dalla regione della Francia Contea….what? Siamo mica nel Signore degli anelli o nell’Hobbit?!? Facciamo che mi metto un attimo a leggere la pagina wikipedia del formaggio e poi scrivo…

….

…

Non ho neppure detto una cavolata! E’ proprio fatto in quella regione! Nella France-Comté, che è vicina alla mia regione (più o meno).

Fatto con latte di mucca, a pasta pressata cotta, ci vogliono 450 l di latte per fare una forma di formaggio.

Viene fatto dal Medioevo e nel 1958 è il primo formaggio francese a riceve l’appellation d'origine contrôlée (AOC)

 

Burrito supersano!

Non dite che non vi avevo avvisato!

Il titolo del post parla chiaro, astenersi cibi grassi!

Come fare per mettere nella stessa frase BURRITO e SANO?

Basta usare qualche astuzia e praticamente presentare in modo un po’ diverso la solita insalata di tonno!

Lo so che le zucchine non sono proprio di stagione, ma a mia discolpa posso dire che il piatto l’avevo preparato a metà settembre e poi mi eri dimenticata che avevo fatto le foto, così oggi mentre cercavo di dare un ordine al mio hard disk sono capitata su “Nuova cartella” e ho trovato le foto!

Salade chèvre chaud

Vi ho mai parlato del mio amore per i formaggi? No? Beh Quello di capra, in particolare quello che si chiama "tronchetto" (trad. dal francese) è il mio preferito.
Mi ricordo la prima volta che l'ho mangiato, avrò avuto una decina di anni e mio padre non me lo voleva prendere xk sapeva che non mi sarebbe piaciuto il gusto, poi alla fine l'abbiamo preso...è stato amore a prima vista...o meglio, a prima papilla!
Avete presente quando parte dal cielo un raggio di luce e colpisce un oggetto (in questo caso il formaggio) e si sente il coro di angeli che fa "Aaaah-aaaaah" (ok, così sembra che gli angeli si stiano facendo una bella risata...ma avete capito il concetto)? Ecco, è successo (più o meno) così!
Mi è piaciuto tantissimo!
Quindi, oltre che mangiarlo così, da solo, ho capito che ci sono vari modi intriganti di gustarlo. Primo tra tutti è l'insalata chèvre (appunto il formaggio di capra) chaud...Ovvero formaggio di capra mezzo fuso su

Mozzarella imbottita

Avevo una mozzarellina in frigorifero, era tutta sola e sconsolata…Poi un giorno ha deciso di fare amicizia con i pomodorini, le olive e un’acciughina…è stata tutta un’altra storia!

Hanno deciso di fare un bel picnic tutti insieme su un letto di insalata ed è così che è nata la caprese alternativa, ovvero la mozzarella imbottita!

Insalata di pollo

Salve a tutti!! Come va?

La primavera sta arrivando, non siete contenti? Io si, perché vuol dire che si possono iniziare a organizzare le uscite e i picnic (non che ne faccia molti perché devo studiare sempre un sacco, però qualche volta sono andata al fiume a studiare e si stava proprio bene!).

Ok, torniamo a noi, oggi vorrei presentarvi la mia ultima insalatina!!!

Si, ancora una ricetta sana ^^ AH AH AH XD

Sappiate che io me la immaginavo più come panino….sentire la crosta del pane che si rompe, la mollica che ha assorbito il condimento…una goduria insomma!

Però ho pensato che era anche carino farne un’insalata da portare magari al lavoro/in aula studio/al picnic oooo semplicemente mangiarla a casa (nessuno mangia i panini in caso, no?).

Così ecco qui l’insalata mista più buona nel mondo!!!

Jucy Lucy

No, non ho sbagliato a scrivere, si chiama proprio JUCY LUCY.
L'ho visto a una puntata di MAN VS. FOOD che diciamo che proprio un progamma di alta cucina non è, però mi ha colpito questo piatto che ha messo zizzania in una città del Minesota.
Si tratta di un cheesebuger che ha però il formaggio nella carne.
Oggi vorrei provare a riprodurlo, magari in modo un pochino più sano...sarà dura, ma ci proverò ^^

Ingredienti:

• 2 hamburger di carne bovina sottili, potete farveli fare dal macellaio (50 g ciascuno)
• 2 fette di emmental
• sale e pepe q.b.
• Insalata lattughino
• 1 carota piccola
• 1/2 peperone giallo (di quelli di taglia medio-piccola, non giganti)
• limone

Insalata di pomodori

Per cena volevo qualcosa di fresco perchè oggi faceva veramente caldo...niente di meglio di una bella insalata di pomodorini!

Ingredienti:

• pomodorini
• crostini di pane
• olio
• origano
• sale
• pepe
• aglio 
• olive

Tagliare in 4 spicchi i pomodorini, se sono molto piccoli tagliateli solo a metà.
Metteteli in un piatto fondo, conditeli con olio, sale, pepe e un po' di origano.

Prendete i crostini di pane e sbriciolatene qualcuno sopra i pomodori e aggiungere qualche oliva.
Con un crostino grande prepariamo una specie di bruschetta: tagliare a metà uno spicchio d'aglio, dalla parte tagliata sfregare sulla fetta di pane, versare sopra un filo d'olio e del sale.
Girare i pomodi e poi guarnire con la bruschettina.
Con questa ricetta partecipo a: