Lemon Curd

Lo so che arrivo con un milione di anni di ritardo, ma anche a me è venuto il trip del lemon curd.
I know....troppo all'avanguardia!!
Per quelli che come me non si addentravano nel mondo misterioso delle creme vorrei spiegare che il lemon curd non è altro che la crema al limone.
Richiede un minimo di attenzione, perchè il bianco d'uovo non diventi duro e vi ritroviate a avere un barattolo una bella stracciatella, ma sappiate che se ci sono riuscita io ce la fanno tutti...VERAMENTE TUTTI.

Bene, ora che vi ho rassicurati partiamo con le raccomandazioni:
1. sterilizzate il barattolo di vetro in cui versate la crema. Non che uno che fa le marmellate non lo sterilizzerebbe, ma il fatto di avere le uova mi ha un po' agitato e allora sono stata presa dalla furia sterillizzatrice di vasetti e tappi.
2. uova fresche mi raccomando.

Pudding léger au citron

Domani vengono i miei genitori a trovarmiiii!! Yeyyyy!
Volevo fare qualcosa di carino e, dato che ho scoperto a 23 anni che la mia torta preferita è la meringata al limone, ho deciso che dovevo fare qualcosa di morbido e al limone.
Ho preso il vangelo culinario di Ginette Mathiot e ho visto subito questa ricetta della sezione dedicata al limone.
Mi ha sconvolto un attimo che chiami pudding un dolce che non mi dà l'idea di essere molto solido, ma più tipo una nuvola di dolcezza al limone.
Bref, sono uscita a comprare la gelatina (unica cosa che mi mancava) e sono tornata in casa.
Ho seguito scrupolosamente la ricetta (ho solo ridotto di 20 g lo zucchero....spero di non aver fatto un crimine dolciario), soprattutto perchè le 19 ore di riposo mi servono anche come cuscinetto "se viene male ho ancora il tempo di uscire a prendere una torta".
Vi scrivo ora (che sono le 19.13), così vi aggiorno in tempo reale di quello che ho fatto...quindi anche di tutti i miei dubbi.

La pazienza: Lemon merigue pie

Pazienza è la parolo d'ordine, oggi lo considero il giorno della pazienza per vari motivi: questa sera ci saranno le stelle cadenti (le ho mai viste in vita mia? NO. Ho scambiato un aereo per una stella cadente e espresso comunque il desiderio? SI) e è il compleanno del mio ragazzo, quindi pazienza nel cercare di vedere una stella cadente (Perseidi, siate buone con me quest'anno) e pazienza nel fare una torta che ai precedenti tentativi non è mai venuta bene.

Se siete di fredda NON fate assolutamente questa torta! Dovete concentrarvi e dedicarle tanto amore, in cambio lei sarà bellissima e buonissima!
Non riscrivo il procedimento della pasta frolla, potete usare anche quella già pronta del banco frigo se avete necessità che sia proprio perfetta, se no potete farla secondo al vostra ricetta (la pasta frolla è così: ciascuno

Bevanda ACE

Se volete fare il pieno di vitamine questa bevanda è perfetta per voi! Non dovete fare altro che prendere una centrifuga e uno spemi agrumi e avrete in poco tempo il perfetto conventrato di vitamine per iniziare bene la giornata!

Pink Lemonade

Sono praticamente diventata una dipendente dalle limonate! Questa è gustosissima, ma richiede un po’ più di zucchero perché il normale rapporto limone/acqua è un po’ aumentato.

Ne vale veramente la pena già solo per il colore, poi perchè i lamponi sono buonissimi ^-^

Torta al limone

Ci sono proprio quei giorni in cui non te ne viene una giusta, nel mio caso non mi viene una ricetta, nello specifico non mi viene QUESTA ricetta!

Eppure per botta di c*** viene fuori qualcosa di giusto, non sai come, non sai perché, ma viene e basta.

(emmm signora Fortuna? Ha mica voglia di prendere di nuovo la mira e darmi una mano con i prossimi esami per favore?)