Pudding léger au citron

Domani vengono i miei genitori a trovarmiiii!! Yeyyyy!
Volevo fare qualcosa di carino e, dato che ho scoperto a 23 anni che la mia torta preferita è la meringata al limone, ho deciso che dovevo fare qualcosa di morbido e al limone.
Ho preso il vangelo culinario di Ginette Mathiot e ho visto subito questa ricetta della sezione dedicata al limone.
Mi ha sconvolto un attimo che chiami pudding un dolce che non mi dà l'idea di essere molto solido, ma più tipo una nuvola di dolcezza al limone.
Bref, sono uscita a comprare la gelatina (unica cosa che mi mancava) e sono tornata in casa.
Ho seguito scrupolosamente la ricetta (ho solo ridotto di 20 g lo zucchero....spero di non aver fatto un crimine dolciario), soprattutto perchè le 19 ore di riposo mi servono anche come cuscinetto "se viene male ho ancora il tempo di uscire a prendere una torta".
Vi scrivo ora (che sono le 19.13), così vi aggiorno in tempo reale di quello che ho fatto...quindi anche di tutti i miei dubbi.

Uova Marie-Louise

Non chiedetemi perché si chiamino così, non lo so proprio! Ma Marie-Louise…CLAPCLAP…brava!

BUONE,  SANE (moderando il formaggio) e VELOCI…praticamente il desiderio proibito di ogni persona impegnata!

La ricetta l’ho scoperta sul libro di Ginette Mathiot (vi interessa? Ecco qui quello che penso del libro e la prima ricetta che ho provato), non l’avevo mai sentita!

Non sono per nulla pesanti e è la perfezione mangiarle con una fetta di pane tostato!!!

INGREDIENTI:

HEALTHY: Pollo all'arancia con carote

Sono alla costante ricerca di cotture senza aggiunta di grassi, qualcosa per avere piatti leggeri, ma che superino in appetenza il pettino di pollo bollito.

Non dico che non mi piacciano le cose goduriose, infatti per dirla come Montesquieu

"una salute conservata con una dieta troppo severa, è una noiosa malattia"

Ma con questa ricetta ho trovato l'equilibrio tra sapore e salute e ne sono proprio felice =)

Questo modo di fare il pollo richiede un po’ di tempo (cioè non vi è molto utile se alle 8 di sera vi viene fame di pollo), ma lo sforzo è veramente minino! In più nello stesso tempo preparate pollo e verdura di accompagnamento! E’ praticamente un affare!!

Questo piatto lo dedico con tutto il cuore a un mio amico: Marco.