Back to basic: Madeleines

A natale mi hanno regalato uno stampo in silicone per madeleines, le fossette sono piccole, verranno fuori dei dolci da mangiare in un sol boccone! 

Oggi mentre prendevo una tazza ho visto sul ripieno dell’armadio lo stampo e ho pensato che era giunto il momento, quindi eccomi qui con la ricetta.

E’ la prima volta che faccio le madeleines, quindi siate buoni please please please!!

Pecan Brownies

Ormai sono lanciatissima sui brownies!!

Datemi del cioccolato e vi tirerò fuori dei quadretti slurposissimi! Ah ah! XD

Ciò che mi piace di questo dolcetti è che in poco tempo sono pronti e non importa il quantitativo estremo di cioccolato e il “quasi-estremo” quantitativo di burro, perché basta fare dei quadretti un po’ più piccoli e via!

Oggi vi vorrei proporre i brownies alle noci pecan.

Le noci pecan sembrano andare molto di moda ultimamente, l’aspetto è molto simile ai gherigli delle noci nostrane, ma il guscio è molto più carino perché di forma più allungata, di colore marrone scuro e liscio.

Adesso pensando alle noci mi vengono in mente un sacco di ricordi, il primo è quello di un’estate quando facevo seconda o terza elementare e ero andata in vacanza dai nonni a Ghemme…Qualcuno conosce questo posto? È vicino a Novara.

Raspberry Brownies

Periodo di esami = voglia di cioccolato a mille

Diventerò un botolotto tra pochissimo tempo se tutte le volte che mi viene voglia di cioccolato cucino qualcosa!

Diciamo che il vantaggio della ricetta è che ci si mette veramente poco, quindi ho sottratto poco allo studio…altro vantaggio: è supercioccolatosissimaaaa!!

Solo a guardarla ti viene il diabete, ma che goduria!

Bisognerebbe inventare una versione light di questo dolce perché non ne posso fare a meno..secondo voi esiste?

Biscotti ai 5 cereali

E' da un po' che provo la ricetta dei biscotti il più simili possibili ai grancereale, ecco, questi sono veramente ottimi anche perchè non sono dolcissimi come certi che ho trovato su vari siti di cucina.
L'unica cosa un po' più difficile da reperire sono i 5 cereali in fiocchi, se non li trovate potete tranuillamente usare l'avena in fiocchi (per intederci quella da porridge) che ho visto nei vari supermercati vicino a casa.
Sono di una semplicità estrema e in poco tempo potrete avere i vostri biscotti ai 5 cereali home made!

Zuppa di legumi

In questi giorni non sono stata tanto bene, avevo la febbre, il naso che colava (che sssshchifo!) e gli occhi che bruciavano..."Spero di non avere l'influenza perchè NON ho tempo per ammalarmi! Piuttosto mi sbombo di medicine!!!" è stata la prima cosa che ho pensato martedì scorso, poi alla fine sono tornata nel letto, ho dormito ancora un oretta, mi sono alzata, mi sono fatta una tisana, ho messo le goccine nel naso, il collirio negli occhi e ho pensato a preparare un pranzo leggero.
Nel pomeriggio stavo molto meglio, mi sono persino concessa una cioccolata (nonostante qualche colpo di tosse)!

Crumble di panettone

Nuova mini-rubrica sul mio blog! Riguarda come riutilizzare gli avanzi di Natale/Capodanno.
La prima cosa che avanza sempre è il pandoro o il panettone (dipende di che fazione siete...In casa io sono pro-pandoro, ma mia sorella è più del genere panettore 4ever), quale modo migliore di farlo fuori se non con un gustosissimo crumble di mele (anche queste ne ho in abbondanza in casa...opera degli acquisti selvaggi di mia madre).
Effettivamente un po' di burro c'è...però...dai, non è ancora lunedì e posso continuare a folleggiare...gastronomicamente parlando ;)
Ho provato a fare una versione in mono porzione, così è più facile da distribuire ai vari commensali...Non so voi, ma io riesco sempre a distruggere il crumble quando lo servo...inguardabile!!!

Ingredienti per 2 pirottini di alluminio (tipo cuki):

• 1 fetta di panettone
• 1 mela
• cannella
• zenzero in polvere
• rum
• burro
• miele

Galette des rois...des Iles

Si avvicina l'epifania e in Francia c'è un dolce tipico che si chiama GALETTE DES ROIS, ne esistono varie versioni, quella che faremo oggi è chiamata "parisienne", ma la si trova anche in formato brioche con frutta candita nel sud e con la pasta frolla nelle regione dell'ovest.
La tradizione vuole che all'epifania si debba "eleggere" un re e ciò viene fatto nascondendo una fava nella torta, chi la trova diventa re.
Non necessariamente è una fava vera e propria, in generale viene chiamata fève, ma può anche essere una piccola statuina di un re o altro.
Se volete proprio essere fedeli alla tradizione francese dovete servirla con una coroncina di carta da donare al re che la dovrà portare per tutta la sera.
Ho voluto fare una versione caraibica perchè mi piace tantissimo il cocco, ma se la preferite in versione tradizionale semplicemente sostituite il cocco con la farina di mandorle, il risultato sarà fantastico!
Ingredienti: