Il
mio soggiorno in Francia è quasi finito, ma non potevo partire senza alsciarvi
ancora una ricetta francese.
Stranamente
non l’ho trovata sul libro di Ginette Mathiot, ma forse non ho cercato nella
sezione giusta! Se qualcuno ha il libro JE SAIS CUISINER mi faccia sapere se
trova la ricetta!!!
Comunque,
tornando a noi…questa ricetta vi potrà sembrare inusuale, ma è una sorta di
cheesecake. La mia relazione con questo dolce inizia un sacco di anni fa…quando
avevo più o meno una decina di anni e ero al supermercato con i miei, ho visto
nella vetrina dei formaggi questa specie di torta formaggi osa e credo di aver
rotto così tanto le scatole che alla fine i miei mi hanno accontentata (cosa
non facevano per farmi stare un attimo zitta! Ah ah ah!) e ne abbiamo presa una
fetta.
Mi
è piaciuta subito!
Solo
ultimamente ho pensato di farla, anche perché prima non mi ero mai interrogata
su come si potesse fare…diciamo che era un po’ come una torta del mondo magico:
nasce fatta.
La
ricetta si è rivelata molto più facile del previsto!
L’unica
nota da fare è: gonfia abbastanza durante la cottura e poi si siede un pochino.
Io non avevo una tortiera più piccola e con i bordi alti, quindi l’ho fatta
nella mia tortiera quadrata (che appena torno in Italia sarà eletta a tortiera
speciale per i brownies, ma per ora resta LA tortiera) e è venuta un po’ sottile rispetto alla forma base. Voi
adeguatevi: tortiera non troppo grande e CON I BORDI ALTI!
