Crostata con Philadelphia

RIBELLIAMOCI ALLE CHEESECAKE! SVINCOLIAMOCI DALLO STRAPOTERE DEI DIGESTIVE USATI COME BASE! USIAMO IL PHILADELPHIA IN MODO ALTERNATIVO!

Un po’ troppo aggressivo? AH AH XD

Ok ok, torno carina e coccolosa =)

Oggi carissimi lettori vi racconterò della mia ricetta che usa il Philadelphia, non una cheesecake, ma una bella crostata!

L’ho farcita con la marmellata dell’estate scorsa di frutti rossi (anche se prevalentemente erano ciliegie), la pasta è avanzata anche per fare una mini crostatina da mangiare domani a metà mattina, questa qui però l’ho farcita con la marmellata di pesche, sempre dell’estate scorsa.

L’idea mi è venuta un po’ per caso mentre facevo finta di studiare… “e se nell’impasto della crostata mettessi il Philadelphia?”.

Poi a casa avevo pure quello light! In sostanza è un dolce quasi da dieta XD

Sinceramente non faccio distinzioni tra i vari tipi di Philadelphia bianco, però ultimamente prendo di più quello arricchito di calcio (illudendomi che lo sia veramente…eddai, per una volta mi fido).

Preparate le marmellate che la stagione dei picnic è appena iniziata e questo diventerà il mio nuovo classico dolce!

Ingredienti:

• 75 g di burro
• 70 g di Philadelphia
• 300 g di farina
• 1 barattolo di marmellata
• 120 g di zucchero
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• 1 barattolo di marmellata

Fate sciogliere il burro, intanto passate allo sbattitore l’uovo con lo zucchero finchè non è spumoso, aggiungete poi dopo il Philadelphia e continuate a fare andare lo sbattitore. Immediatamente diventerà più densa e fluff osa (leggi spumosa).

A questo punto versate il burro fuso e la farina setacciata con un pizzico di sale.

Impastate per bene finchè non ottenete la consistenza della pasta frolla. In base alle dimensioni dell’uovo ci può essere bisogno di una manciatina di farina in più, ma regolatevi voi.

Stendete poi la pasta con un mattarello mettendola tra 2 fogli di carta forno o pellicola da cucina, disponetela poi nella tortiera.

Farcitela con la vostra marmellata preferita e infornatela a 180°C per 35 minuti circa, finchè non prende colore.