La colazione di Gordon Ramsay

Chi di voi non ha mai cercato dei video di cucina su youtube? Io sono iscritta  a un milione di canali sulla cucina straniera, uno di questi fa una raccolta di video di vari chef famosi…credo che i video originali siano stati messi in onda da emittenti televisive, quindi puntate un po’ sul genere “cotto e mangiato”.

Ho visto che di recente è uscito un video di Gordon Ramsay sulla colazione.

Adesso vorrei aprire una piccola parentesi su Gardon Ramsay: La prima volta che ho visto un suo video ho pensato “sto qui è proprio maleducato e si crede un dio in terra”, effettivamente proprio un santo non è, però con il tempo ho iniziato a apprezzare il suo umorismo e le strigliate che faceva ai partecipanti alla trasmissione cucine da incubo.

Ho aperto questo video incriminato e una volta passati i canonici 5 minuti ho chiuso la finestra e ho pensato che fosse un modo un po’ pretenzioso per fare una colazione.

Però ho anche pensato che se lui è uno degli chef più rinomati del mondo forse un motivo c’è…quindi gli ho dato una chance e ho provato a cucinare secondo la sua ricetta.

Ho escluso alcune cose tipo i funghi che proprio non mi ispirano per colazione, ma pomodoro e uova ci stanno. =)

Non avendo la crème fraiche sono andata di panna acida, non ho mai capito se sono la stessa cosa o meno. Comunque il risultato è stato…FANTASTICO!

Non dico che tutti i giorni mi sparo 2 uova, pomodoro e pane per colazione, ma sono sicuramente un buonissimo modo per iniziare la giornata!

Fidatevi, sono semplici e buonissimi! Dovete provarli! 

Ingredienti per 1:

• 2 uova
• Mezzo cucchiaio di panna acida
• 10 g di burro
• Un rametto di pomodorini a grappolo
• Olio
• Sale e pepe
• Una fetta di pane

Iniziamo con i pomodorini: Mettete un filo d’olio in una padella, mettete sul fuoco e quando è ben caldo aggiungete i pomodorini ancora attaccati al rametto, salate e pepate e lasciate cuocere.

Intanto mettete a tostare la fetta di pane.

Prendete un pentolino un po’ più grande del normale pentolino per fare il latte al mattino. Apriteci dentro le uova e aggiungeteci il burro.

Ora i movimenti sono importantissimi: Iniziate a mettere sul fuoco questa pentola e mescolate con una spatola (legno o silicone), quindi sì, solo ora dovete sbattere un po’ le uova.

Dovete tenere la pentola un po’ sul fuoco e poi la togliete e la mettete da parte. SEMPRE mescolando con la spatola. Dovete mettere e togliere dal fuoco le uova 2-3 volte finchè la consistenza non è cremosa.

L’ultima volta che togliete la pentola dal fuoco dovete salare e pepare, poi aggiungete il mezzo cucchiaio di panna e mescolate affinchè sia proprio cremosa.

Gordon Ramsay mette anche un trito di erba cipollina, io non ce l’avevo quindi non l’ho messa, ma voi fate pure =)

Ora bisogna comporre il piatto: pomodorini a lato (sempre attaccati al rametto), dall’altra il pane tostato con sopra le uova sbattute.

Colazione del campione pronta!