Gingerbread

Io e mia sorella ci abbiamo dato dentro quest’anno con i biscotti allo zenzero!

Ne abbiamo fatto un quintale, chilo più chilo meno.

La cosa più divertente è stata decorarli: Mia sorella che fa esplodere la sac à poche, mia madre che arriva e vuole aiutare a mettere le pallettone di zucchero colorate, io che mi inciampo nel tappeto, tutto condito da canzoni natalizie di sottofondo =)

Un tranquillo Natale a casa =)

Ecco qui la ricetta per i gingerbread (una cinquantina di biscotti).

INGREDIENTI:

• 700 g di farina
• 300 gr di zucchero
• 270 g di burro
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 300 g di miele (se scuro è meglio)
• 4 cucchiaini di cannella
• 4 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

 

Tirate fuori dal frigorifero il burro un po’ di tempo prima, così sarà sufficientemente morbido e non sarà troppo difficile da lavorare.

Ora prendete un mixer e metteteci dentro la farina, lo zucchero, il burro, il sale e le spezie.

Accendete il mixer e fatelo andare finchè il burro non è integrato e si avrà un composto che sembra sabbia un po’ umida.

Aggiungete poi il miele e le uova.

Continuate a far andare il mixer finchè non si ottiene un impasto liscio.

Avvolgetelo nel cellophane e lasciatelo riposare in frigorifero 2 ore circa, così si indurisce un po’.

Stendetelo poi spesso mezzo centimetro, eventualmente infarinando il piano e il mattarello, e ritagliate forme di biscotti natalizie.

Fate cuocere a forno caldo per 12-13 minuti e poi lasciate raffreddare.

Una volta che tutti i biscotti sono freddi potete decorarli.

INGREDIENTI GLASSA (per i biscotti appena fatti):

2 buste di zucchero a velo vanigliato

3-4 cucchiai d’acqua

Aprite in una ciotola lo zucchero e aggiungete a poco a poco l’acqua, finchè non ottenete una glassa bianca e lucida.

Mettetela dentro una sac à poche o una matitona per decorare e disegnate sui biscotti la sagoma o piccoli dettagli.

Lasciate indurire e servite =)

BUON NATALE =)