Crostata alle albicocche

Uno dei miei frutti preferiti è l’albicocca e mia mamma fa la migliore marmellata di albicocca del mondo! La sua marmellata di pesche ti fa sembrare di mordere una pesca matura tanto è fresca e non eccessivamente dolce, quella di ciliegie sa di pomeriggio d’estate, ma quella di albicocche è la più buona!

Sarà anche perché non la fa liscia, ma ci lascia dei pezzetti di frutta…o semplicemente perché è la marmellata della mamma quindi è di natura buona =)

Oggi ho fatto una costata usando questa marmellate e delle albicocche dolcissime che avevo in frigorifero.

Penso proprio che la porterò questa sera alla “riunione” per il  ripasso pre-esame da Marco

Panini ripieni

Ormai io e il vapore siamo un tutt’uno! Amo la mia vaporiera e non ne farei mai a meno, ci cuocio dentro di tutto: riso, verdura, pesce, anche il pane!

Dopo la bella scoperta del pane cinese (trovate qui la mia ricetta) mi sono cimentata nel pane cinese ripieno.

Sul blog di Rika (RIKA’S GARDEN…fateci un salto, mi piace tantissimo perché scrive in modo semplice e le sue ricette sono troppo belle! Soprattutto quelle dei Bento) di recente è comparso un post su questi mega ravioli ripieni, li ha fatti anche in versione italianizzata con la mozzarella.

Io il pane lo adoro con la marmellata, quindi ho pensato “perché non fare dei panini al vapore ripieni di marmellata?” e così è stato!

Ho scelto una marmellata un po’ strana, al kiwi, per rendere proprio unici questi panini bianchissimi troppo buoni!

Salmone marinato al sale

Con la stagione estiva abbiamo tutti voglia di mangiare qualcosa di fresco e questa ricetta è perfetta perché ha pochi grassi, è freschissima e ha il pesce (che non mangio proprio super frequentemente anche se mi obbligo a mangiarne un po’).

Prevede dei tempi di preparazione un po’ lunghi perché c’è bisogno di una marinatura di alcune ore, però ci si impiega veramente 2 minuti concretamente a “fare” la ricetta, poi il frigorifero fa il resto.

Avete solo bisogno di un contenitore a chiusura ermetica sufficiente mente grande per tenere il salmone e

Donuts al forno

Qualche giorno fa era il giorno nazionale americano delle ciambelle, purtroppo ero fuori casa e non ho potuto prepararne neppure una =(

Però oggi ci ho dato dentro e sono uscite 18 morbidosissime ciambelle.

Questo imbasto non prevede l’uso della friggitrice, ma del forno, così sono più leggere e si hanno meno sensi di colpa!

Il criceto ciccione

Volete dare una forma simpatica al vostro pane? Potete fare i cricetini!

Uova in cocotte #3

Mi sono già cimentata nelle uova cocotte (qui e qui), ma questa volta mi sono proprio piaciute!

Il risultato è stato molto soddisfacente e in più tutto il lavoro sporco l’ha fatto il forno! Nel senso che durante la cottura non bisogna stargli dietro…anche se io sono una di quelle persone che si mettono sedute per terra e guardano le cose cuocere, tipo i biscotti…Adesso però non ho più la stesso tempo di una volta, così mi sono fidata del mio adorato forno e in meno di 20 minuti mi sono trovata cena pronta!

L’unico oggetto che è richiesto per questa ricetta è la cocotte o ramequin che dir si voglia.

Se no potete prendere una teglietta un po’ alta, tipo quella dove io faccio le crespelle, e ci fate dentro 2

La colazione di Gordon Ramsay

Chi di voi non ha mai cercato dei video di cucina su youtube? Io sono iscritta  a un milione di canali sulla cucina straniera, uno di questi fa una raccolta di video di vari chef famosi…credo che i video originali siano stati messi in onda da emittenti televisive, quindi puntate un po’ sul genere “cotto e mangiato”.

Ho visto che di recente è uscito un video di Gordon Ramsay sulla colazione.