Tarte tatin di pesche: come salutare l'estate che se ne va

Oggi ho impacchettato tutte le mie belle cose, le ho riposte con cautela negli scatoloni, ho avvolta nella carta di gionali vecchi i bicchieri...ho cercate quel set di posate che avevo in più e che chissa dove l'avevo messo...ho scelto quali foto portare e quali lasciare (ovviamente quella del mio ragazzo, di mia sorella e dei miei amici)...ho ritrovato il mio maglione con il collo alto preferito e i guantini tanto odiati perchè mi escono sempre...Mi aspettavo quasi di sentire di sottofondo la canzone di Ligabue HO MESSO VIA con tutta la tristezza che porta e invece (fortunatamente oserei dire) NO =)

Sono contenta di andare avanti anche perchè l'estate sta finendo e l'autunno porta aria di cambiamento!
Però ci vuole un saluto speciale a questa estate: una canzone degli ABBA e una torta di pesche!

Ora che la canzone c'è non resta che parlare della torta di pesche, che ne dite?

E' una tarte tatin, una torta cotta e poi capovolta...una vera delizia!

Pulite le pesche e tagliatele a spicchi.

Prendete una teglia e distribuitevi sulla superficie alcuni fiocchi di burro, poi abbondante zucchero.

Disponete poi a raggiera le pesche…Mi sarebbe piaciuto fare una torta un po’ più spessa, ma la casa offriva solo queste 4 pesche XD

Coprite con la pasta brisè e schiacciate bene i bordi affinchè sia ben aderente al fondo.

Infornate per 20 minuti a 180°C su un ripiano abbastanza basso.

Quando è pronta giratela in un piatto.

Essendo le pesche più succose delle mele (che sono il frutto tipico della tarte tatin) faranno un po’ di liquido che lascia la pasta più morbida, ma rende anche più difficile girare la torta in modo pulito senza che sul piatto finiscano delle goccine di succo (infatti basta guardare le mie foto…)

Servire fredda o tiepida con una pallina di gelato!

E ora la quote del giorno: