Cous Cous con verdura

La qualità di questo piatto è che può avere mille varianti e si può colorare in tutti i modi.
Questa volta ho usato peperoni rossi, fagiolini e olive, ma è buonissimo anche con carote, zucchine, pomodori, etc.
Ingredienti per 2:

• un bicchiere scarso di acqua
• un bicchiere scarso di cous cous
• un cucchiaio di salsa di soia
• 1 peperone rosso grigliato già sbucciato e senza semi
• alcuni fagiolini appena bolliti
• Olive denocciolate
• una noce di burro

Versare l'acqua in una pentola e farla bollire. Versare la salsa si soia e la semola di cous cous. Girare bene per far assorbire l'acqua, lasciare riposare.

Tagliare a pezzetti le verdure tenendo da parte delle striscioline di peperone, alcuni fagiolini e una oliva.
Sgranare il cous cous, aggiungere una noce di burro e incorporare le verdure e dividere nei piatti.
Guarnire con le verdure messe da parte.