Muffin miele e mandorle

Per una volta ho voluto riempire fin quasi all'orlo i mega stampi per muffin che ho comprato all'ikea...il risultato sono stati dei muffin enormi!!! Ho fatto anche dei mini-muffin, giusto per quando si ha un pochino fame =)
Ingredienti per 9-10 muffin enormi:

• uovo
• 50 g di burro
• 250 g di farina tipo 00
• 250 g di zucchero
• mezza bustina di lievito
• 125 ml di latte
• pizzico di sale
• 1/2 bustina di mandorle in scaglie
• 4 cucchiai di miele d'acacia

Mescolare inisieme l'uovo con lo zucchero, aggiungere il burro morbido o fuso.

Integrare con la farina già mescolata con lo lievito.
Aggiungere il latte, il miele, le mandorle e un pizzico di sale.

Versare negli stampini (normalmente fino a 3/4 ) e infornare per 40 minuti a 180°

Partecipo a: