Esperimento: brioches cotto e mangiato

Era da un po' che volevo provare a farle, ma non avevo ancora mai avuto il coraggio...Oggi invece ho preso in mano coraggio e libro di cotto e mangiato e mi sono messa a impastare.
Ingredienti:

• 250 g di farina
• 250 g di farina di manitoba
• 250 ml di acqua
• 50 g di strutto (l'ho sostituito con burro fuso)
• 50 g di zucchero
• 10 g di sale
• 1 tuorlo per spennellare
• 20 g di lievito di birra (ho usato una bustina da 7 g di lievito liofilizzato)

Anzichè mettere tutto nel mixer come suggerisce la ricetta, ho messo tutto in una ciotolona e ho impastato con le mani...che bella sensazione! E in più che buon profumo!!!
Attenzione solo a non bruciarvi con il burro fuso.

Lasciare lievitare 1 ora, poi formare delle palline piccoline e disporle su una placca a distanza. Lasciare livitare ancora 1 oretta.
200°C per 15 minuti.

Provo a fare delle briochine con granella colorata sopra!